芝士烤牛奶
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人做过这道菜
沈坕靐
迟到了一个夏天的芝士烤牛奶，总算在秋天试验成功。
用料
芝士烤牛奶的做法
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先别开火，把两个蛋黄、500ml牛奶、30克糖、50克玉米淀粉（过筛）全倒入锅内，滴几滴柠檬汁，搅拌均匀。
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开小火，切记全程小火，并不停搅拌，防止糊锅，微热（大约3分钟后）放入芝士片，继续搅拌至图片中的稠度（大约10分钟）关火，导入模具，将表面刮平放入冰箱冷藏3小时。
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3小时后取出脱模，切块，将最后的蛋黄捣成蛋黄液，把牛奶块刷上蛋液，静置一会儿，再刷一次。
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烤箱200度，预热完成后入烤箱25分钟，因烤箱差异，15分钟后要时刻关注牛奶块表皮起焦情况，按自己要求的焦度结束烘烤时间。
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出炉了趁热吃，凉了口感差远了哦🙄
