粤式好味道葱油煎鸡扒
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人做过这道菜
苏微三餐四季
在广东无鸡不成宴
今天做鸡扒
换种方式去做
是广东人吃鸡喜爱的味道
我再三改良版的葱油酱
香到上头
今天做鸡扒
换种方式去做
是广东人吃鸡喜爱的味道
我再三改良版的葱油酱
香到上头
用料
粤式好味道葱油煎鸡扒的做法
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先烧个香油备用：锅里热油至5成热转小火，放入八角、香叶、花椒慢慢炸香，再捞出扔掉
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另起锅热油，放姜片，鸡扒煎至两面金黄色约8成熟，
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此时倒入第一步骤的香油，放入蒜蓉/蒜片煸香，约2分钟
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再放入葱花，加蚝油、鸡粉、白胡椒粉、白糖拌匀
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此时加入半碗水大火煮开，再不断用勺子浇汁让鸡扒更入味，直至快收汁即可
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好吃的葱油鸡扒出锅啦
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滑嫩滑嫩的鸡肉，配上葱油酱别有一番粤味👍
