首先腌牛肉 横切牛肉竖切鸡 泡水除去血水这个是牛肉腥味来源 加入白胡椒粉很有必要！一小勺 一点点黑胡椒粉 甜料酒 油一大勺 椒盐1⃣️小勺不用放盐了 加入两勺清水 抓揉让肉吃饱水分 最后一把淀粉锁住水分 牛肉不老关键 一小勺小苏打
青椒切块 大火烧锅 加油用筷子扒拉牛肉 一边色马上加入青椒 调味只需要一点盐 关键糖提鲜 一小勺 味精一点
上传你做的青椒炒牛肉
小张的生活片段
