准备:
1. 猪里脊切片薄一点,放入一勺小苏打,放点水,用手抓洗几分钟,再用水冲洗干净,水挤干
2.加入(盐,味精,料酒)揉匀,再加(水淀粉)揉匀,再加一个(蛋清)揉匀,再加一点(食用油)揉匀,腌半小时备用。
3. 黄瓜,胡萝卜切片备用
做法:
1.煸炒胡萝卜,黄瓜,盛出备用
2. 油多一些,油锅6分热,中小火煸炒里脊肉
2. 油多一些,油锅6成热,下里脊肉煸炒,盛出备用。
3. 起油锅,小火煸炒葱姜蒜末,加入一小碗水,加盐,味精煮开,调小火,淋入淀粉水,搅拌煮稠,加入所有材料炒匀,出锅
里脊肉真的很嫩哦😊