绿豆糕(带皮)
7.9
综合评分
25
人做过这道菜
栗子甜蜜蜜
夏天可以吃点绿豆，当然包括绿豆糕喽❤
这些是13个绿豆糕，每个50g的量😽
这些是13个绿豆糕，每个50g的量😽
用料
绿豆糕(带皮)的做法
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准备:
绿豆提前泡一天，会涨开，易于早点使绿豆煮开花 -
1、绿豆大火煮开(水位比绿豆高2厘米左右)，煮开换小火煮到绿豆开花
2、把带皮绿豆带上一点点汤汁一起倒进搅拌机打泥(汤汁不要多，搅拌机能打得动就好，不然后面豆泥为了炒干水分要炒好久)
3、把绿豆泥和黄油玉米油和糖全都倒进平底锅，全程小火翻炒
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4、炒到豆泥抱团，但别太干不然怕成品会裂
5、抱团后加，加5g左右芝麻油，这就有小时候的味道了，继续炒到抱团，别太干，冷却后会变的干一些
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6、放凉些分团，因为我买的模具50g一个，所以分成50g一个小球
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最后，压模、完工！
做好最好放冰箱一晚再吃，口感更好！
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冰起来,更好吃！
小贴士
* 我大概炒了半个多小时，时间长短和绿豆泥里水分多少有关
* 模具擦干再压模
* 个人认为50g有点大，像小月饼，建议绿豆糕用30g的模具
* 用糖别怕多
* 绿豆糕基本用油用糖很多，所以可以试试用怡糖，或对油、糖比例在另作调整
* 模具擦干再压模
* 个人认为50g有点大，像小月饼，建议绿豆糕用30g的模具
* 用糖别怕多
* 绿豆糕基本用油用糖很多，所以可以试试用怡糖，或对油、糖比例在另作调整
