棕色口蘑洗净,将伞帽伞柄分开。
伞柄切碎。
鲜虾去头去虾线。
泡椒去柄。
虾和泡椒切碎与伞柄碎一起下锅,用少量色拉油炒到虾肉变红。起锅,放凉后拌入一勺蚝油待用。
凉锅凉油。
棕色口蘑口朝下放入锅内。开火,小火煎一分钟,煎到伞口微黄。
翻面,继续小火慢煎。
与此同时,将刚炒好的伞柄虾肉碎放入口蘑内。
放伞柄虾肉碎的速度要稍快一些,因为口蘑在煎的过程中很快就会出汤。
当口蘑内的汤汁没过内馅时就可以出锅了。摆盘时撒上葱绿和红椒。
上传你做的能喝到一口鲜汤的香煎口蘑