莲藕排骨汤

Name: 莲藕排骨汤
Ingredients: 1节藕; 200克排骨; 1根葱; 2片姜; 2瓣蒜

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用料

先把排骨焯水，可以加入料酒和姜去腥。
藕切滚刀，葱姜蒜切好备用。
将排骨加入热水炖煮，此时需要加入姜片，待排骨半熟加入莲藕和蒜继续煮，煮到烂，最后起锅前加入喜欢的调料和葱即可。煮的工具不限，都可以，快煮就选高压锅，慢煮就砂锅。

煮汤要买粉藕，不要买脆藕，粉藕更好吃，脆藕适合爆炒。两者的长相区别在于：一，粉藕表面颜色偏深且粗糙，脆藕比较光滑比较白。二，粉藕掰断后牵丝，丝比较多，脆藕很少。

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该菜谱发布于 2020-09-08 18:02:55

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