巧克力冰乳酪榛子蛋糕
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段段__
用料
| 榛子蛋糕： | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 榛果酱 | 30克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 巧克力冰乳酪奶油： | |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 奶油奶酪 | 105克 |
| 糖粉 | 20克 |
巧克力冰乳酪榛子蛋糕的做法
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牛奶➕玉米油搅拌乳化
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筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉
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加入榛果酱搅拌均匀
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再加入蛋黄划Z字搅拌均匀
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蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡
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把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入28✖️28的烤盘中，烤箱预热，170摄氏度20分钟，根据自己烤箱的脾气哦～出炉后晾凉，切块备用
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50g淡奶油加热后加入黑巧克力搅拌至混合融化，放凉备用
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奶油奶酪软化
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加入糖粉搅拌至无干粉，再打发顺滑备用
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100g淡奶油打发至8、9分，与之前融化好的巧克力奶油混合均匀，混合均匀的巧克力奶油分两次加到奶油奶酪中刮刀翻拌均匀即可
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组合，最后撒上可可粉即可
