大蒜叶炒腊肉（家常版）

首先先把腊肉切片，尽量切的薄一点，比较好入味。

然后就把腊肉放到锅里面过水。不要再放盐了，腊肉本来就是有盐的。等到水开过那么一分钟的样子就差不多了。

然后切葱姜蒜备料。

我这个里面还放了干辣椒和小米辣。湖南人喜欢吃的辣一点。

然后先下干辣椒和姜蒜，先把辣椒姜蒜爆香。
炒辣椒和姜蒜的时候，记得放一点点盐。

然后再把腊肉倒进去翻炒。
稍微有一点粘锅的时候就放一点水，然后就收汁。不用再放盐了，腊肉本来就是有盐的。

然后一道超级超级好吃的大蒜叶炒腊肉就好了！