无蔗糖低油的玉米面蛋糕
3
人做过这道菜
Chiazzzz
用料
无蔗糖低油的玉米面蛋糕的做法
-
开小火，把油微微加热到出现纹路~
-
倒入牛奶充分搅拌均匀使其乳化
-
加入玉米面（有点干是正常的，加入蛋黄之后就好了~）
-
分离蛋黄和蛋清。把三个蛋黄加入，搅拌均匀~
-
蛋清放在无水无油无粉的干净大碗中，加入一半代糖和香草精打发~
-
打到一半的时候加入剩下代糖和一丢丢盐
-
打到这样的程度吧。。（大概~）在打发的最后几分钟，记得用最小档整理气泡~
-
取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，切拌或翻拌，混合均匀~
-
把混合好的面糊倒回到剩下的蛋白中，依然是切拌加翻拌，温柔的把它们混在一起~
-
面糊倒入活底模具之后震几下震出大气泡，然后在活底模具的外面包上一层厚厚的锡纸，放入到装有温水的烤盘中，用水浴法加热~（如果不是活底模具的话就忽略锡纸）
-
烤箱预热，上下火150°烤50分钟的样子~一开始盖上锡纸烤，最后10到15分钟取下锡纸上色ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧
-
烤好辣
-
康康组织
-
康康热量
小贴士
加热的时候记得不要让水进到蛋糕里！！我就是拿出来的时候大意了，水进去了一点点，幸好我手快，只浸到了一部分蛋糕(;´༎ຶٹ༎ຶ`)
第一次用玉米面做蛋糕，没啥经验。有错误的地方可以指出，请大家多多包涵~
因为是用玉米面做的，所以口感能尝出有一点点粗糙，但整体都是比较松软的~一股浓浓的蛋香和玉米香~
ヽ( ⌒ω⌒)人(=^‥^= )ﾉ
第一次用玉米面做蛋糕，没啥经验。有错误的地方可以指出，请大家多多包涵~
因为是用玉米面做的，所以口感能尝出有一点点粗糙，但整体都是比较松软的~一股浓浓的蛋香和玉米香~
ヽ( ⌒ω⌒)人(=^‥^= )ﾉ
