草莓冰激凌(法式)

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这款冰激凌太惊艳了,随手做的,没想到要写方子,所以过程没有拍全,权当纪录下来以防下次忘记,如果有什么不清楚的,欢迎美粉到我的客户群详询~~

用料  

蛋黄 5个
细砂糖 80克
冷冻草莓 290克
淡奶油(蓝风车) 400克
草莓酱 40克

草莓冰激凌(法式)的做法  

  1. 除了冷冻草莓,其他食材全部放入主锅,8 分钟/90°C/速度 2烹煮…将混合物倒入容器中,容器必须可以冷冻的(如:不锈钢、玻璃、硅胶等) 以保鲜膜覆盖或者盖上盖子,待完全冷却再放入冷冻室中至少10小时或以上…第二天将冷冻的混合物拿到室温放置5分钟, 再用刀划块(大约4厘米x4厘米)。

    草莓冰激凌(法式)的做法 步骤1
  2. 冷冻草莓放入主锅,以15 秒/速度 5.5切碎

    草莓冰激凌(法式)的做法 步骤2
  3. 用刮刀棒将锅壁草莓刮入锅底

    草莓冰激凌(法式)的做法 步骤3
  4. 将刚刚切块的冷冻奶油冰块用勺子挖入主锅,以1分钟/速度 6搅拌均匀,时间供参考,可以从量杯孔观察是否搅拌均匀即可停止

    草莓冰激凌(法式)的做法 步骤4
  5. 好美有木有

    草莓冰激凌(法式)的做法 步骤5
  6. 挖一勺,哇,Yummy!

    草莓冰激凌(法式)的做法 步骤6
  7. 装入容器冷冻保存,随吃随取哦!

    草莓冰激凌(法式)的做法 步骤7
  8. 看,拿出来,这款含奶油量大,非常香,直接挖成球形

    草莓冰激凌(法式)的做法 步骤8
  9. 放入杯中,装饰一下,开吃~~

    草莓冰激凌(法式)的做法 步骤9
 

草莓冰激凌(法式)相关分类

该菜谱发布于 2020-08-24 17:32:32
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草莓冰激凌(法式)的答疑

  • 勃艮第的远方  2021-03-15  
    4
    第一步里的烹煮是什么意思?用的什么设备?

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