咸青柠
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人做过这道菜
只会一点点而已
开贴记录一下腌制过程，一般咸柠需要腌制一年以上才会出胶质。
腌的那天早晨急急忙忙忘记拍照了，以后陆续更新腌制进展。
腌的那天早晨急急忙忙忘记拍照了，以后陆续更新腌制进展。
用料
咸青柠的做法
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青柠用盐和小苏打揉搓洗净，容器开水消毒，过夜晾干。青柠用牙签扎几个小孔，扎深一点。瓶中先放一层盐，然后把青柠码入，倒入适量盐，盖上盖子摇摇匀，放在阴凉通风处。
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DAY2 扎孔的地方开始变色了
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DAY4 青柠变色了，盐开始化了
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DAY4
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DAY10 有一颗头上有点白乎乎的，希望不是长毛了🤭，罐子有点不太密封，今天发现瓶口有好多盐🙄
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DAY18 观察了几天，那颗头上发白的不是长毛，晃了一下交换位置。
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汁水已经可以浸泡整颗柠檬了。
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Day25 好像跟上周比没啥变化。新买的罐子到了，等满月了给他们搬家✌️
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2020-09-26 今天天气很好，给小柠檬们搬家。打开盖子已经闻到陈皮香了。
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Day 38
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新罐子底部比老的大。只能浸泡大半颗柠檬。
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2020-11-29 3M+9D
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拿出来晒晒太阳☀️
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2021-05-22，竟然半年没记录了📝今天拿出来摇晃换位置。汁水有点浑浊感觉要出胶了。辛丑年七月初一正好是8月8日，好日子耶✌️
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侧面
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背面
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2021-07-06，大晴天☀️感觉出梅了
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还有不少盐没化
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忍不住切了一颗
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看起来很棒呢😄
