虾仁芝士春卷

Name: 虾仁芝士春卷
Ingredients: 大约300克（我买的一斤半的对虾回来自己剥的）虾仁; 30张春卷皮; 做披萨剩下的，适量芝士碎; 1个鸡蛋; 适量葱、姜; 1勺料酒; 适量食盐; 1勺黑胡椒

0 人做过这道菜

最近吃了好几次妈妈做的韭菜肉馅的春卷，突然想吃那种可以拉丝的春卷，自己买了点对虾剥了虾仁，瞎捣鼓起来，味道意外的好吃！

用料

对虾买回家先不要直接剥，经过网上搜查及自己的经验，先放在冰箱冷冻层冻半个小时，会好剥很多，虾线也更容易抽掉！剥好的虾仁用适量的料酒、黑胡椒、盐、葱姜腌制半小时。
腌制好的虾仁用绞菜机打碎（我家用的是蒜泥神器，手动挡，哈哈），不要打的太碎，有点颗粒感口感会好一点！
虾仁泥打入鸡蛋，搅拌均匀。
准备开始包春卷啦！
适量的虾肉泥和芝士碎
卷的时候尽量让虾肉泥裹住芝士碎
两头折起
继续卷卷卷
完成！
包了好多，没注意数，可能有快四十个！
下锅炸熟就行啦～
外皮酥脆，内馅鲜香！