泡椒鸡爪「超简易」

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用料  

泡椒鸡爪「超简易」的做法  

  1. 鸡爪洗净剁小块,泡水20分钟,中途换一次水(泡去血水)

    泡椒鸡爪「超简易」的做法 步骤1
  2. 锅里加水,放花椒、姜片、香叶、料酒。

    泡椒鸡爪「超简易」的做法 步骤2
  3. 洗净的鸡爪冷水下锅,大火烧开转中火。(从冷水入锅开始煮⑧分钟)这样鸡爪刚好,烂了就影响口感了。

    泡椒鸡爪「超简易」的做法 步骤3
  4. 煮好的鸡爪,放到凉水下冲去表面的油沫,然后沥干。

    泡椒鸡爪「超简易」的做法 步骤4
  5. 放凉的白开水,里面加入冰块(我直接冻了个大冰块🤣)然后把沥干表面水份的鸡爪放进冰水里浸泡,这样鸡爪会脆脆的

    泡椒鸡爪「超简易」的做法 步骤5
  6. 准备干净的泡鸡爪容器(玻璃罐或者乐扣盒,密封性要好)容器用开水烫过。放泡椒(喜欢辣的剪开)、几颗冰糖、泡椒水、几滴高度白酒、柠檬片。「注意如果卤水不够淹没鸡爪的,加入凉白开,没过鸡爪的量就行了,然后根据口味适量放盐」

    泡椒鸡爪「超简易」的做法 步骤6
  7. 卤水刚好没过鸡爪就行,然后把盒子盖好密封放冰箱冷藏

    泡椒鸡爪「超简易」的做法 步骤7
  8. 冷藏大概两三天就可以啦,随时都可以拿出来吃哦。自己做的大概放冷藏半个月没有问题的。

    泡椒鸡爪「超简易」的做法 步骤8

小贴士

注意,最后保存的食材和容器都不要接触生水,不然容易变质哦。😊
 

泡椒鸡爪「超简易」相关分类

该菜谱发布于 2020-08-19 21:49:06
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