聪嫂同款龙眼椰果冰
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人做过这道菜
御膳房的栗子叔叔
不知道有多少人跟我一样，在香港吃过一次聪嫂的龙眼椰果冰之后就一直忘不了那个味道，我这种方法对器材要求不算高，100块左右的小型榨汁机就可以。
用料
聪嫂同款龙眼椰果冰的做法
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龙眼去壳，大概15颗，我做的是一人份的量。
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在龙眼头那里用小刀戳几下，肉跟核就分离了，轻轻扯开肉，核就能很容易取出来了。
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加一小袋炼奶，我的一袋是13g，加120ml牛奶，就榨汁机打碎，可以稍微保留一点点龙眼的颗粒感。
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榨好之后倒进冰块盒里冷冻一夜。
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第二天要吃的时候煮一小把西米，西米要煮到透明才算熟哦。捞出西米过冷水，防止粘在一起。
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冰块脱模到碗里，冻好的冰块硬度很低，用勺子轻轻戳一戳就碎了，很简单。
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戳到这样，加两勺椰果拌匀，一勺西米点缀。
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超棒的龙眼椰果冰就完成啦，夏天吃超级解暑的！
小贴士
这样做出来的味道很棒，跟店里很像，不过因为不是专业刨冰机做的，口感稍微有点像冰沙，介意的话慎用，不喜勿喷，谢谢合作！
