抖音同款·芝士布丁烤牛奶
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人做过这道菜
我就胖着玩玩
味之素·1909年创于日本·是一款类似砂糖甜度的低热量零糖类。主要成分是：粉末还原麦芽糖糖稀、赤藓糖醇。易溶于水，口感清甜。
📒百度百科：赤藓糖醇是一种新开发的4 碳糖醇，由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛PH 范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。
📒百度百科：赤藓糖醇是一种新开发的4 碳糖醇，由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛PH 范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。
用料
抖音同款·芝士布丁烤牛奶的做法
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准备好所需食材·如果没有代糖，普通砂糖是20～25克（可增减）
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味之素·1909年创于日本·是一款类似砂糖甜度的低热量零糖类。主要成分是：粉末还原麦芽糖糖稀、赤藓糖醇。易溶于水，口感清甜（类似葡萄糖的味道）
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淀粉中加入蛋黄
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再加入味之素代糖30克（可增减）
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加入牛奶、奶油混合均匀
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过筛1～2遍
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加入芝士片
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小火加热，煮至浓稠即可。中途需要搅拌，避免糊底。
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刚煮好的时候可能会有颗粒状，不停搅拌就能细腻了。
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倒入模具内，放凉后入冰箱冷藏两个小时。模具可圆、方、长，还可以用硅胶带图案的。
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烤盘垫上油纸，冷藏凝固好的牛奶切块摆盘（周边留有空间）
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牛奶方块 五面 都刷上一层蛋黄液
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烤箱提前预热，上下火200度，中层烤15～18分钟，表面上色即可。（注意别烤焦了）
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「烤牛奶」
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你
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口感嫩滑细腻，类似布丁。用味之素代糖的成品，入口清甜，并不会有白砂糖做的那种厚重的感觉。 相对的，代糖的上色效果也没有白砂糖那么好看、快速。
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「烤牛奶」
