自制泡椒

6 人做过这道菜

用料  

泡椒(生) 500克
50克
白醋 150ml
砂糖 20克
凉开水 300ml
白酒 80ml
姜片 7-8片
蒜片 7-8片
玻璃瓶 无油无生水

自制泡椒的做法  

  1. 新鲜买回来的生泡椒洗干净。

    自制泡椒的做法 步骤1
  2. 把蒂剪掉,晾干水。

    自制泡椒的做法 步骤2
  3. 把所有调料混合。

    自制泡椒的做法 步骤3
  4. 放进晾干的泡椒,封上两层保鲜膜再盖上盖子。

    自制泡椒的做法 步骤4
  5. 因为家里没有大瓶子了,我分了三水瓶。

    自制泡椒的做法 步骤5
  6. 泡了一个星期后颜色就变了,然后把瓶子倒过来至少再泡多一个星期,不急着吃的话就让它慢慢泡呀泡,我觉得泡椒泡得越久越好吃😀

    自制泡椒的做法 步骤6

小贴士

如果想带点酸味可酌情多加米醋。我这个配方腌出来的辣椒没什么酸味的,我喜欢酸一点,所以后来又多加了100毫升白醋。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2020-08-14 23:32:12
2361 收藏


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自制泡椒的答疑

  • 大熊猫May  2021-07-25  
    1
    为什么我做好后,有一层白白的东西出来了
    作者回复 2021-07-25  
    那是起霉了
  • 格蕾丝夫人的裙子  2023-08-14  
    0
    我泡出的水是浑的,失败了吗
    作者回复 2023-08-15  
    应该是了
  • 伪伪公子  2022-09-20  
    0
    放生盐还是熟盐
    作者回复 2022-09-21  
    就平时炒菜的盐,还有分生熟的吗😂
  • 从未_dfl5  2021-08-03  
    0
    哈喽你好 麻烦问一下 我是在火锅店吃过泡椒之后爱上的 它的口感和泡椒凤爪里的泡椒味道不一样。我想要那种酸甜还有点辣的口感 请问按这个配方我能做出来吗 👏👏👏
  • 浪味仙v  2020-11-24  
    0
    做好了放几天水变浑浊了怎么回事啊?我打开再倒了白酒进去也没改变
    作者回复 2020-11-24  
    是不是辣椒没晾干,瓶子有油水?我的放了几个月了也没多浑浊。
  • 江淮宴  2020-10-17  
    0
    中途打开可以吗?
    作者回复 2020-10-17  
    问题不大,不过觉得最好腌好再开吧。
  • 橙红儿  2020-09-08  
    0
    一定要玻璃瓶吗,塑料瓶可以替用吗?
    作者回复 2020-09-10  
    不好,因为有醋,醋不能放塑料瓶吧
  • Rachel000  2020-09-07  
    0
    只包一层保鲜膜可还行🙀 感觉我的要长霉了
    作者回复 2020-09-08  
    我之前做的放了快两个月了还很好,你有没放冰箱里?
  • 浪味仙v  2020-08-28  
    0
    这个做好以后可以放多久呀?
    作者回复 2020-08-28  
    我一直都放冰箱的,好几个月都没问题。用的时候记得用无油无水的筷子夹,我觉得只要不长白霉就没问题。

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