芝麻糊做馅的黑芝麻汤圆（简单的馅料，不简单的味道）
7.7
综合评分
18
人做过这道菜
mumuyoyo
黑芝麻糊做馅，超级简单，做起来也方便，成品的颜值和味道丝毫不输传统馅料。大家做起来吧
关于芝麻糊：这里用两个品牌（多多和南方）进行了尝试，由于它们的配料略有不同（多多主要是黑芝麻，糖和淀粉；南方主要是黑芝麻，糖和麦芽糊精）。多多做出来很成功，南方做出来很失败，所以这里给出了的是多多的配比。⚠️大家做时千万要看一下自家黑芝麻糊的配方，如果包含的是淀粉，可以用这个配方，如果包含麦芽糊精，这个配方不适合。
关于芝麻糊：这里用两个品牌（多多和南方）进行了尝试，由于它们的配料略有不同（多多主要是黑芝麻，糖和淀粉；南方主要是黑芝麻，糖和麦芽糊精）。多多做出来很成功，南方做出来很失败，所以这里给出了的是多多的配比。⚠️大家做时千万要看一下自家黑芝麻糊的配方，如果包含的是淀粉，可以用这个配方，如果包含麦芽糊精，这个配方不适合。
用料
芝麻糊做馅的黑芝麻汤圆（简单的馅料，不简单的味道）的做法
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原料合影，注意⚠️不同的糯米粉和芝麻糊，用水量不同，大家自行调节
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先做馅，芝麻糊中加入少量开水，稍凉后用手整成团
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平均分成5个，大概10克每个，搓圆，入冰箱冷藏室，开始做皮
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糯米粉加入开水，用筷子拌匀，稍凉后用手整成团，多揉几下
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平均分成5个，大概18g每个，搓圆
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从冰箱中取出馅，开包。此时可以开始烧水
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面团压扁，包入馅
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虎口收口
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搓圆，完成
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水开下锅，中间加几次水，汤圆浮起来就煮好了，没有破皮哦
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装碗，开吃
小贴士
开水和面，不易破皮哦
陷和皮分别成团后，大家分别秤一下总重量平均分配一下，不会浪费哦
陷和皮分别成团后，大家分别秤一下总重量平均分配一下，不会浪费哦
