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爱尔兰咖啡果冻酒

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Irish coffee jelly wine
来自《食帖——酒的全事典》
食谱作者：艾琳娜·勒帕斯基（Elana Lepkowski)

用料  

现磨咖啡（室温） 75ml
红糖水（糖水比1：1） 15ml
吉利丁粉 7g
可可粉 2g
热水（95°C） 60ml
奶油 15ml
比特酒 7ml
爱尔兰威士忌 60ml
巧克力碎 适量
柠檬皮碎 适量

爱尔兰咖啡果冻酒的做法  

  1. 将咖啡、红糖水放杯子中混合

  2. 倒入吉利丁粉，简单混合，静置5min直到化开，然后放入可可粉

  3. 倒入即将沸腾的热水，搅拌混合

  4. 再依次加入奶油、比特酒和威士忌，搅拌均匀

  5. 倒入半球形状的硅胶模具（有此形状最好，无则可用其他形状替代），冷藏6h以上或隔夜

  6. 用小勺轻轻沿着模具边缘撬开，然后挤压硅胶底部，取出果冻酒

  7. 装饰巧克力碎和柠檬皮碎

小贴士

制作好的果冻酒，可以密封于冰箱冷藏中，存放3天

上传你做的爱尔兰咖啡果冻酒

 

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该菜谱发布于 2020-08-09 14:43:28
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