巧克力橙子曲奇饼干
5
人做过这道菜
Shirley老洋
用料
| 橙子 | 1个 |
| 煮橙子： | (糖20g+朗姆酒10g+水适量) |
| 黄油 | 60g |
| 糖 | 20g |
| 全蛋液 | 40g |
| 低筋面粉 | 110g |
| 奶粉 | 10g |
| 泡打粉 | 1.5g |
| 黑巧克力 | 3条(好时条装的) |
| 干桂花/橙皮屑 | 适量 装饰用 |
巧克力橙子曲奇饼干的做法
小贴士
1. 切橙子的时候会有大小片 小片橙子用30g一个团子 大片橙子用35g一个团子 具体还要看你选的橙子大小来决定团子揉多大 但无论大小 都不要悬殊太大 不然进烤箱后会因为薄厚程度导致熟度不同。
2. 巧克力我用的好时的条装黑巧克力3条 还剩了不少 感觉2条也够用 加热时巧克力完全融化后有点粘稠 可以加点水稀释搅拌。随便什么巧克力都可以 也可以用白巧克力。
3. 没蘸巧克力的那一半橙子上也可以刷点果胶增加光泽感 更美观。
4. 喜欢吃甜的 可是在打发黄油那步里多加些糖 这个方子 曲奇做出来口感正常 不算很甜 因为外边还蘸了层巧克力。
2. 巧克力我用的好时的条装黑巧克力3条 还剩了不少 感觉2条也够用 加热时巧克力完全融化后有点粘稠 可以加点水稀释搅拌。随便什么巧克力都可以 也可以用白巧克力。
3. 没蘸巧克力的那一半橙子上也可以刷点果胶增加光泽感 更美观。
4. 喜欢吃甜的 可是在打发黄油那步里多加些糖 这个方子 曲奇做出来口感正常 不算很甜 因为外边还蘸了层巧克力。
