低脂版烤豆腐

1.嫩豆腐150g。（我这的嫩豆腐也是卤水豆腐。就是含水量比较高。烤出来不硬。但不是内酯豆腐。）用水泡一个小时去掉豆腥味。切5mm厚左右的片。大小自己随意。我个人觉得大一点儿吃起来比较爽。铺在厨房用纸上吸干表面水分。

2.用一个小碗。加点辣椒粉。粗的和细的各加一点儿。口感比较好。再加点白芝麻、花椒粉、孜然粉、盐。搅拌均匀。如果家里有麻辣鲜可以加点。不加也行。加麻辣鲜要减少盐的用量。

3.烤盘上铺锡纸。刷一点点薄油。就是为了防粘。不用太多。然后一片一片铺上豆腐。每块豆腐表面刷薄油。然后撒上刚才拌好的料。料上面再刷一层薄油。一定注意用油量。薄而均匀才好。手法要轻。别把料刷下来了。

4.豆腐翻面。重复3的步骤。

5.烤箱预热。上下火180℃。25分钟。出炉。撒香葱碎。开吃。