糖醋里脊（独家最脆配方 孩子的最爱）
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人做过这道菜
有什么吃什么
用料
| 猪里脊 | 适量 |
| 腌肉料：料酒，酱油，一点点糖，肉桂粉，一点淀粉 | 适量 |
| 酱汁料：番茄酱（亨氏），冰糖，凉拌白醋 | 适量 |
| 葱，蒜碎 | 适量 |
| 裹料：面粉，水，酵母 | 适量 |
糖醋里脊（独家最脆配方 孩子的最爱）的做法
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猪里脊洗净切条，加入料酒酱油一点点糖（去腥）一点淀粉（使肉嫩）
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抓匀腌制半小时
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提前三个小时准备好裹肉料：面粉，酵母和水，搅拌成合适稠度的面糊备用（用一根筷子从面糊里拿出来，面糊既不很快流下也不会挂在筷子上很厚，就是稠度正好）。
发酵两到三个小时。（中午做这个菜的话，早上先把面糊弄好发酵）
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油锅预热。把肉条放入发酵好的面糊里裹上面糊。
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间隔一点距离入油锅中火炸制。（开始会感觉肉条粘锅，那是因为时候不到，过一会就不沾了）
期间翻一次肉条，使受热均匀。
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捞出。
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二次复炸（第一次炸好后再统一复炸一次，会更脆）
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炸好后开始熬酱汁，炒锅留一点底油，放入葱炒香。放入亨氏番茄酱（多放），冰糖（多放），米醋（一勺），加入水淀粉，炒到冰糖融化，酱汁浓稠。
加入蒜碎，翻炒。
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酱汁淋到酥脆的里脊肉上。
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开吃！孩子的最爱😀
小贴士
只要裹料里有鸡蛋，那么炸出来一定不会脆。不要用鸡蛋。
