金沙奶黄馅

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用料  

咸蛋黄 6个
鸡蛋 3个
细砂糖 70克
牛奶 90克
淡奶油 60克
黄油 40克
低筋面粉 65克
玉米淀粉 38克
炼乳 5克
奶粉 20克

金沙奶黄馅的做法  

  1. 1,咸蛋黄6-7个,喷高度白酒,上锅蒸熟。碾碎或者机器打碎

  2. 2,盆中打入3个鸡蛋+70克糖(糖的量可以调整)→搅拌均匀+60克淡奶油+90克纯牛奶→搅拌均匀

  3. 3,分3次过筛低粉65克,玉米淀粉38克,奶粉30-35克→搅拌均匀

  4. 4,全部过筛,过筛咸蛋黄,+黄油20克→把黄油炒融化后再加20克黄油→成团

 
该菜谱发布于 2020-08-06 00:23:09
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