夏日炎炎炒米线

南瓜、洋葱切丝，这里备注下，米线要提前泡软后沥干，我泡了大概半小时，不能太久，炒的时候会碎。

白菜切条

鸡蛋打匀，做好准备工作，开炒

糊蛋皮：尽量薄一点，不要糊太久，嫩点好吃

蛋皮切丝备用

锅里下油烧到6成热，下南瓜丝和洋葱煸炒

等南瓜丝和洋葱丝呈半透明色，下白菜梗一起炒，这时可以加盐了。

最后加入白菜叶稍微煸炒一下后，快速加入沥干的粉丝不停翻炒（最好是不粘锅，不然会让你怀疑人生）

尝下米线是否熟透，可以了加适量酱油（多尝下，按自己口味加，前面已经放了盐），葱花翻炒出锅

准备椒盐虾了，虾挑去虾线，去头去尾，洗净沥干

油温烧至6层热，下虾炸至图中透明色捞起放凉后，重新起火烧油复炸一边（半分钟左右，具体时间自己掌握，虾壳脆了即可）

把炸虾的油倒出，重新起火倒入虾，并撒少许椒盐快速翻遍炒均匀出锅（觉得椒盐不够咸，可以根据自己口味加少许细盐）

再配上一碗绿豆汤解解暑🤩