超简单的日式溏心蛋温泉蛋|针孔煮法
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人做过这道菜
小美婷婷酱
料汁比例：
酱油：料酒：白砂糖：冷开水
=1：1：0.3：2~3
酱油：料酒：白砂糖：冷开水
=1：1：0.3：2~3
用料
超简单的日式溏心蛋温泉蛋|针孔煮法的做法
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鸡蛋用针扎一个小孔
（不败方法：毛巾叠厚，插入针只露出针头，鸡蛋轻轻摁在针头上）
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锅内水烧沸，加入一小勺盐，也可以不加
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放入鸡蛋，刚开始会有一点点液体流出，很正常。
煮6分30秒。（这是刚好凝固不流心的状态！！我自己最喜欢的状态！！！）
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鸡蛋捞出，放入冷水或冰水泡5分钟
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冷却后剥壳
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感受一下很Q的状态
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拿一个密封罐
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调入料汁
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下鸡蛋，放去冷藏室2小时以上或隔夜
（如果浸泡时间不长就可以少加一点水，这样味道就比较浓一点）
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非常完美！！！
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忍不住再来一张图！！
小贴士
没什么技巧，煮蛋时间控制好就ok，6分30秒对我来说就是绝妙时间！
让人不禁感叹，自然与时间的美妙~
让人不禁感叹，自然与时间的美妙~
