红薯糯米粉芝麻球，好吃又简单，一学就会。

蒸好的红薯加入糯米粉，白糖，用筷子搅拌，和面不能硬也不能软，硬了红薯球会散开，软了粘手，也不脆。如果硬了，加点水。

放入盐，孜然粉，继续搅拌。

揉成光滑的面团，醒10分钟。

先横切，切成长条，如图这样。

再竖切成方块儿，这样的话，大小基本均匀，出来后，好看。

然后用两个手掌搓圆，如图。

粘上白芝麻，我给手掌沾了点水，芝麻粘的才牢固。

搓圆的红薯球全部粘上白芝麻，像图这样。

热锅放油，多放些油，开中小火，用筷子竖插油锅，看是否起泡，然后放红薯球。一定开小火，不然会糊锅，影响口味儿。

炸成两面金黄，然后复炸，表面发硬脆，就可以捞出控油。晾一会儿，就可以开吃了。