薯仔和红萝卜刨丝,先刨薯仔,用多一点水泡着,然后再去处理红萝卜。薯仔丝捞起,用水再冲一下,把粉冲掉。
薯仔红萝卜丝混合,打两个鸡蛋,混合。
一点一点加面粉,混合成略粘稠的糊
调味,我只放了适量盐和鸡粉。
平底锅放油,小火。放一勺糊,用筷子轻轻戳戳,拨一下,把糊摊开成圆型。太厚就难煎熟,所以0.5cm的厚度可以了。
煎到基本定型,就翻面煎另一边。翻了以后用锅铲把整个饼都轻轻压一压。煎到两面都金黄色,边缘有点脆,面糊和丝都熟透就可以。
上传你做的薯仔红萝卜煎饼