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解暑凉菜-凉拌芥蓝炸蘑菇

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这道凉菜的关键在于芥末油带来的奇特口感，混和了芥蓝的爽脆和炸蘑菇的酥香给炎炎夏日带来了丝丝凉意。

用料  

芥蓝 1根
鸡腿菇 4个
盐 少许
糖 少许
蘑菇精（或其他增鲜剂） 适量
芥末油 少许

解暑凉菜-凉拌芥蓝炸蘑菇的做法  

  1. 芥蓝去皮切成薄片，锅中水加盐烧开，放入芥蓝片煮5分钟左右捞出沥干水份

  2. 鸡腿菇切片，入油锅炸至表面金黄，捞出

  3. 芥蓝片和炸好的鸡腿菇加糖，盐，蘑菇精加几滴芥末油拌匀均可（各人口味不同，调料可自行调配，建议尽量简单不要抢了芥末油的风头！

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该菜谱发布于 2020-08-01 17:07:00
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