土豆烧鸭子
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人做过这道菜
吃吃的爱ok
妈妈的味道！
用料
土豆烧鸭子的做法
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把泡姜泡辣椒大蒜切茉备用。焯水后的鸭子放干净的热锅干爆干水份
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倒菜油
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油热了放鸭子和花椒20颗。进去爆出颜色加料酒量自己随意。
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捞出鸭子。再放菜油和一点猪油（可有可无）再放泡姜泡辣椒和大蒜和豆瓣酱两勺。炒香。
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再放入鸭子翻炒三分钟
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参入清水6小碗（我的经验）再放一勺老抽。三个八角。三个小山奈盖锅盖小火烧30-40分
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烧到30分钟水分大概这么多就放进土豆。不搅拌。等五分后在去搅拌土豆。然后再盖锅盖小烧大概25分 中途要观察是否有水并且尝下土豆鸭子软了吗。
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尝过软了就放入青辣椒段。自己尝咸淡添加味精和盐。青辣椒烧三分钟起锅就可以了
小贴士
土豆最好单独过下油。轻炸一下。这样烧不会变粉渣渣！
