牛奶小方（不用淡奶油！多种口味）
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人做过这道菜
蜜桃猴
小学的时候第一次吃85度c的椰奶小方，冰冰凉凉的口感让我和妈妈都欲罢不能😍～19年夏终于自己动手啦！记录一下第一次的成功😝（之后又做过几次，但还是第一次卖相最好😂这或许就是beginner‘s luck吧）
牛奶小方真的很万能，可以用椰奶替换牛奶，也可以加红糖/可可粉/抹茶粉/咖啡粉（咖啡味超好吃！推荐）做成各种口味的～甚至还能拿来做蛋糕卷的夹心！（这样就不需要用吉利丁做奶冻啦）
牛奶小方真的很万能，可以用椰奶替换牛奶，也可以加红糖/可可粉/抹茶粉/咖啡粉（咖啡味超好吃！推荐）做成各种口味的～甚至还能拿来做蛋糕卷的夹心！（这样就不需要用吉利丁做奶冻啦）
用料
| 原味牛奶小方： | |
| 牛奶 | 500ml |
| 玉米淀粉 | 60克 |
| 白砂糖 | 25克（低糖配方） |
| 椰蓉 | 适量 |
| 火龙果牛奶小方： | |
| 红心火龙果 | 半个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 白砂糖 | 15克（低糖配方） |
| 椰蓉 | 适量 |
牛奶小方（不用淡奶油！多种口味）的做法
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用料一览
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（见图中说明）称量，在盒底铺一层椰蓉
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玉米淀粉和糖、牛奶拌匀
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小火煮至粘稠（约十分钟）～这是它像一只只鱼嘴一样吐泡泡的慢镜头😝
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舀入盒中
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冷藏2～3h凝固（我一般过夜），就可以切块啦
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摆盘、撒椰蓉装饰
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咬一口，冰凉嫩嫩的口感😋
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接下来做火龙果牛奶小方。红心火龙果切块放入保鲜袋，用手压成泥（很方便哒）
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用料一览（详见图中文字说明）
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玉米淀粉、糖、牛奶、火龙果泥混合
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边煮边搅至粘稠
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倒入铺了椰蓉的盒底
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冷藏凝固后切块～少女心满满呀💗
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插一张猎奇口味的！豆乳小方和艾草小方😂～前者还不错，后者。。反正我不会再试第二次了🙄️（艾草粉除了颜色，其余方面完全不能伪装抹茶粉）
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继续新口味开发！血糯米牛奶小方用料和制作过程👀
p.s. 即便不冷藏凝固，中途直接吃热呼呼的奶糊也好吃🤤
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血糯米款的质地非常软，糯米一颗颗口感很棒😋
小贴士
低糖版！请根据口味调节糖量～
如果想要做成口感稀软一点的奶糊或奶冻，可以适当减少玉米淀粉的用量（不过粉和奶比例再低也别低于1:10）。
反之，如果做出来太稀、不成形，则说明粉少了，应适当增加玉米淀粉的用量。
如果想要做成口感稀软一点的奶糊或奶冻，可以适当减少玉米淀粉的用量（不过粉和奶比例再低也别低于1:10）。
反之，如果做出来太稀、不成形，则说明粉少了，应适当增加玉米淀粉的用量。
