慢烤苹果南瓜刷蜜鸭腿+新疆吊干杏柠檬酱

1.1鸭腿加香料油封腌了一夜
1.2.油封鸭的鸭油是用鸭肉炼的
1.3.香料随意：可以加生抽、孜然、百里香、罗勒、花椒，一定加大蒜和盐

2.1爆皮：拿出腌一夜的鸭肉，鸭油爆皮，在火上小煎，这样有颜色
2.2 蔬菜焦金：把南瓜，忘记吃的干苹果丢进去了，蔬果doré（法语叫焦金色，就是用油给蔬菜煎一下，出焦糖色）

2.3 烤前加料：上面随意放新的香料（参见1.3），我还放了一个比较酸的杏，增加层次
2.4：调汁：再用爆甜的杏/柠檬/调了酸甜酱：加糖熬杏酱，注意加柠檬才有酸

3.1 烤之前在皮上刷一点蜂蜜
3.2 蔬菜上刷一点鸭油
3.3 烤箱150度烤一个小时，注意观察。烤熟以后刷酱