番茄浓汤米线

Name: 番茄浓汤米线
Ingredients: 2个西红柿; 2勺番茄酱; 250克米线; 200克肥牛卷; 6只大虾; 2颗小白菜; 若干玉米粒; 少量西兰花; 适量盐、味极鲜

7.4 综合评分

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你我来自山川湖海，却囿于厨房与爱不能自拔。云南干米线，以纯大米和水为原料制作而成，口感纯净软糯；厚切肥牛片，肉嫩多汁；番茄炒制浓郁番茄底汤，配以火腿、西兰花、奶白菜、玉米粒等，搭配肥牛米线，鲜香味美，一口汤都剩不下。

爱上你的那天不是因为你有多好，而是因为那天阳光正好，吃得很饱☺️

用料

干米线提前煮20分钟，入口软糯即可，放凉水浸泡备用，以免粘黏；
煮米线的同时准备番茄酱。番茄头部切十字花，放入开水烫2分钟，扒皮儿，切小丁备用；大虾洗净取虾头，放入油锅煸虾油，然后放番茄丁翻炒，约两分钟炒出浓汤后放少量番茄酱，加水煮开；
另起锅烧水，水开加少量油和盐，绰西兰花盛出；如果不讲究，可以再放入肥牛片绰一下，变颜色就可以盛出（讲究的可以换水绰）；
第二步中番茄汤煮开后，放入米线煮一分钟，然后放入小白菜、大虾、玉米粒、火腿片继续煮1-2分钟，放盐和味极鲜调味儿，最后放入肥牛片和西兰花，30秒熄火即可。