popharik
麦满分 英式松饼
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人做过这道菜
译自国外网站的全麦英式松饼食谱 ~
不需烤箱
简单健康
（http://www.recipetips.com/recipe-cards/t--2655/whole-wheat-english-muffins.asp）
不需烤箱
简单健康
（http://www.recipetips.com/recipe-cards/t--2655/whole-wheat-english-muffins.asp）
用料
麦满分 英式松饼的做法
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酵母融入温水（35~37度左右）中，静止10分钟，直至水表面出现气泡
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取一大碗；混合盐，全麦粉，小麦粉
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另取一碗；混合加入酵母的水，牛奶，油；搅拌均匀
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将2中的面粉逐步混入3中，加入蜂蜜/糖和为光滑面团，继续和面数分钟；若面团过于粘手，可添加适量面粉
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取一碗，抹油，放入和好的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾，置于温暖环境下，发至两倍大 （约一小时）
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案板上撒玉米淀粉，取发好面团，擀至约1.5 cm厚，用圆形模具切割成为半径约3cm的小圆面饼
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做好的面饼盖上保鲜膜，再次发酵 20~30分钟
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中小火加热平底锅，锅底洒适量玉米淀粉防粘；小心地将面饼放入热锅内，2~3分钟后翻面再烙2~3 分钟；烙好的饼表面金黄松脆
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冷却~ 食用时剖开松饼，加入鸡蛋，蕃茄等
小贴士
1，可用3杯全麦粉代替2被全麦+ 1杯小麦粉，这样的饼会更扎实些
2，不用进烤箱，所以原材料称量精确度要求稍微低一些，成功率也更高~
2，不用进烤箱，所以原材料称量精确度要求稍微低一些，成功率也更高~
