猪肉炖粉条

准备食材：五花肉浅煮，水不要太多，皮朝下，6分钟捞出

用叉子插表皮出油撇除

准备食材：宽红薯粉条泡至半透还留一点韧性，粉条热水泡的透

准备食材：葱姜蒜

不用放油，五花肉皮朝下，下锅煎至表皮金黄捞出

不用放油，捞出的肉切成小块放入锅中

下入10粒冰糖

炒出糖色，下葱姜蒜，1个八角，

下1勺料酒，半勺生抽，漠过肉块的热水，大火烧开，逐步上色5分钟

盖锅盖，转中小火20分钟，

铺上泡的半透仍然有点韧性的粉条

再盖锅盖10分钟

汤多一口味减三分，大火收汁，出锅