子姜洗净晾干，切片备用，装在一个无油无水的容器用盐腌制15分钟（盐的越久，姜味就没那么辣），看个人爱好
紫苏洗净晾干
晾干后的紫苏用纯净水（矿泉水）煲紫苏水，放入适量冰糖
煲好的紫苏水放凉后，加入白醋，即可变为粉红色的水
腌制15分钟的子姜用纯净水洗去盐份，后倒入粉色的紫苏水。紫苏腌子姜放置冰箱三天，即可完成。因有水份，请尽快食用。冷藏保存。（可将紫苏叶一同跟子姜腌）
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想想暇
