香辣冷冻蟹腿

充分化冻，化冻后把上面的蟹腮摘掉。洗干净

把收拾干净的蟹腿，沥干水，均匀的撒上适量面粉或者淀粉我撒了两小勺，用盆颠匀，锅内放比平时炒菜多点的油，炸一下，小火炸，这样容易熟，有耐心的把螃蟹壳炸酥一点，这样比较好吃。

锅内放适量的油，热后放大蒜姜片爆香，转小火放麻辣底料，酱油，糖，料酒。放入炸好的螃蟹腿，翻炒均匀，有啤酒的放一点点啤酒，没有啤酒的撒一点水，不要放多了啤酒或水，不然面糊壳会脱落

翻炒均匀就可以撒葱末或香菜出锅了。味道好香，我忘记撒就开吃了。