锅烧热，放入油，葱姜爆香，入洗干净的鱼，喷一点料酒，煎到金黄色。
加入1500毫升开水，葱段，记住一定是要开水，不能加凉水。中火炖20分钟。
豆腐用刀直接划块，备用。
20分钟后，加入豆腐，继续炖15分钟。
时间到，加入一把小菜，一点点盐。记住，盐必须是最好出锅前放，否则汤不会白。
关火，加一点白胡椒粉，出锅。
汤奶白浓稠！撩去葱姜，出锅。
美味！
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里里周
