懒人香菇鸡腿焖饭
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人做过这道菜
慧子爱烘焙
我有时候会犯懒不想做菜，或者家务活挺多，没时间炒菜，用电饭煲做一锅香菇鸡腿焖饭，饭菜一锅出，简单快手，方便美味，孩子还爱吃。
用料
懒人香菇鸡腿焖饭的做法
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准备好所有食材，今天用的是贵财家新鲜活米，米是真空包装的。
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香菇洗净切丁，胡萝卜去皮切丁。
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鸡腿是让店家剁好的，就是普通的冻鸡腿。洗净，焯一下沥水。
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大米淘洗2遍倒入电饭煲先放着，今天我用了2斤米，这焖饭太好吃了，5个人做少了不够哇！🙈
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锅里放少许油烧热，倒入鸡腿翻炒几下至变色
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倒适量料酒炝一下，我没有放姜片，焖饭有姜味不太喜欢。
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倒入比平时做菜多点的老抽，这里要考虑米饭上色，喜欢色重就多倒点，反之。
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翻炒几下至上色
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倒入香菇胡萝卜丁拌匀
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放适量盐，老抽倒的多盐要少放，焖饭宁淡勿咸。
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两次翻拌几下
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连汤汁一起倒在淘好的米上
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再加些水，把菜和米混合翻拌几下，这样上色比较均匀。水和菜的高度差不多即可，或者略微没过菜浅过菜都可以，看各人喜欢米饭的软硬度。
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选择煮饭功能，就不要管它了，该干嘛干嘛去，中途不要开锅。
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煮好跳至保温后，焖约15分钟左右即可
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开锅撒些葱花，盖上再焖5分钟，拌匀即可开吃。不介意生葱的，直接拌匀就行。
锅子保温时间长了，锅底还会有一层薄油锅巴，贼香。做焖饭的锅子不会粘一点米饭，锅底除了油渍可干净了。
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这样的米饭我会吃到撑才放下筷子，简直太美味了。今天做的焖饭全部吃光光😂。
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成品展示，这一碗是给儿子的，儿子表示嫌碗太小🙈
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真的要夸一下贵财家大米，颗粒分明，晶莹剔透，散发着浓郁的米香，口感也是特别赞。
小贴士
1.菜收拾好后，先淘米，让米稍微伸展一下。
2.老抽放多少取决于自己对上色程度的需求。
3.不建议放生姜，会有姜味。
4.配菜根据自己喜好搭配，比如腊肠，排骨，玉米，豌豆，土豆。
5.电饭煲全程不要开锅。
2.老抽放多少取决于自己对上色程度的需求。
3.不建议放生姜，会有姜味。
4.配菜根据自己喜好搭配，比如腊肠，排骨，玉米，豌豆，土豆。
5.电饭煲全程不要开锅。
