宝宝趣味饼干(无黄油)数字饼干动物饼干简单

3 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 60克
玉米淀粉 50克
奶粉 20克
玉米油or核桃油 28克
泡打粉 2克
鸡蛋 1个
芝麻或者蔓越莓 少许
糖粉或者白砂糖 15克
食用盐 少许

宝宝趣味饼干(无黄油)数字饼干动物饼干简单的做法  

  1. 面粉,淀粉和泡打粉过筛后,将上述所有材料混合(无需加水),用筷子搅拌,均湿润时,用手揉成团,表面光滑,用保鲜膜裹住,放入冰箱冷藏30分钟促滋润(也可常温醒面)。

    宝宝趣味饼干(无黄油)数字饼干动物饼干简单的做法 步骤1
  2. 揉搓至充分滋润,擀薄至片状,厚度2⃣️毫米左右,加热后会膨胀一些,厚度刚好。按上饼干模型,便可做出不同形状的趣味饼干

    宝宝趣味饼干(无黄油)数字饼干动物饼干简单的做法 步骤2
  3. 摊开放好备烤,先上下火120度,20分钟,后上下火150度,7至10分钟上色。稍微放凉便可开吃。   建议后十分钟多观察,每个烤箱脾气不一,省得上色过度,饼干糊

    宝宝趣味饼干(无黄油)数字饼干动物饼干简单的做法 步骤3
  4. 用的巧克力裱花笔,在上面勾勒图案,做点缀。建议烤好后再去做这一步,这样巧克力味道更浓香,颜色更好看

    宝宝趣味饼干(无黄油)数字饼干动物饼干简单的做法 步骤4
  5. 成品,酥脆

    宝宝趣味饼干(无黄油)数字饼干动物饼干简单的做法 步骤5

小贴士

按上面的用料甜度刚好,
放入少许食用盐味道更佳,
看个人口味适当调整。
烤前可以洒少许水,这样饼干纹理更细腻些。
玉米油可用其他植物油代替。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

宝宝趣味饼干(无黄油)数字饼干动物饼干简单相关分类

该菜谱发布于 2020-07-05 12:53:53
121 收藏


宝宝趣味饼干(无黄油)数字饼干动物饼干简单的答疑

  • 下厨房用户_gm6x  2022-04-24  
    0
    这是多少的用量
    作者回复 2022-09-08  
    按我的量,能烤两盘吧
  • 丹青客_ayfb  2020-07-11  
    0
    为什么我的面团不粘…一捏就散
    作者回复 2020-07-11  
    按配方用量的话一般问题不大,排除漏放用料(用量问题)的话,可能是气候不同,或者鸡蛋太小,面粉的湿度不太一样,实在太干难以成团可以加适当的水。如果可以成团的话,那就是需要醒面有个滋润的过程。还有手法上,可以先按压,一点点浸润后再整形。(建议先试一下这个手法)

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