酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）
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人做过这道菜
夜明猪999号
买了袋鸭血，本想做血旺，又怕不够多，又没买到嫩豆腐，索性来个乱炖吧！
用料
酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法
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原材料展示（1）
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原材料（2）嘻嘻
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将油烧热放入花椒，干辣椒爆香后捞出（不然影响口感，讨厌吃到花椒粒），放入鸭血爆炒！
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炒到双面都变色加入蒜末和小米椒粒继续炒
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炒出蒜香味加入一勺豆瓣酱
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炒到有红辣油出来放入泡笋（没有也可以不放，我是乱炖哈哈）
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炒片刻之后加水，放泡好的腐竹（也可以不放）
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烧开之后，加入适量生抽和一点点陈醋，量的话自己把握，陈醋少放点，生抽少量多次调也可以。
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大火收干汤汁后呈盘，放小葱或者香菜或者蒜苗或者韭菜皆可装饰增香！我放了韭菜，因为其他没有！一般来说不用放盐了，豆瓣酱生抽都很咸！酸辣可口试试吧！
