小龙虾
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人做过这道菜
逗叮
外面的小龙虾太小了~而且又不干净！自己做放心
用料
小龙虾的做法
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买回来的小龙虾先用清水泡一下…最好用流水龙头水冲一下
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用牙刷一只一只刷干净…我都是戴一次性食品手套…之前做牛轧糖的时候买的…
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类似这种手套…淘宝上有…先一只一只刷干净
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这是洗过澡的小龙虾~好干净…拿厨房剪刀开始剪头部尖尖的位置~里面有一个黑色那样的东西…腥臭腥臭的
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剪了之后就胜虾黄了~那个黑色的东西一定要剪掉
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再把虾尾部分靠上面那一片左右扯一下~把虾线挑了…只有自己一个人弄…没有拍照片…下次补回
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锅里放油…姜片和蒜头~爆香
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把小龙虾倒进去~翻炒
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加入辣豆瓣酱~继续翻炒均匀
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加入啤酒~
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大火煮开转中火~最好留一点汤汁~不要全收汁了~起锅准备开吃
小贴士
这次拍的不是很齐全的照片…下次再补齐…有疑问可以留言…自己做的比较放心
