绿豆饼（玉米油版）不用烤箱也可以做绿豆饼哦
8.3
综合评分
69
人做过这道菜
向日葵与花
用料
绿豆饼（玉米油版）不用烤箱也可以做绿豆饼哦的做法
-
提前用水洗干净，浸泡一晚。
-
第二天早上，隔水蒸熟脱皮绿豆。（洗干净脱皮绿豆的时候，可以留一些水一起煮，不用太多水）
-
蒸到脱皮绿豆，一按压就碎就OK啦
-
不沾锅小火倒入玉米油，然后在倒入蒸好碾碎的脱皮绿豆。（要是感觉脱皮绿豆有点干，可以加入少量的水）
-
炒的差不多就可以倒入白砂糖，搅拌均匀即可。
-
炒好的脱皮绿豆
-
平均分成30份。
-
在蒸脱皮绿豆的时候，可以先做油皮和油酥。 油皮材料倒入厨师机或者手揉，要揉出手套膜。油酥材料直接搅拌均匀即可。盖上保鲜膜醒发30分钟。（夏天醒发要放冰箱里哦）
-
30分钟后，油皮和油酥称一下重量，平均分成30等份。要注意，操作的时候，面团都要盖上保鲜膜。防止面团风干不好操作。
-
油皮擀圆，包上油酥。
-
在擀长
-
卷起来
-
卷成（如图）
-
盖上保鲜膜醒发20分钟（操作的时候，记得面团随时要盖上保鲜膜）（夏天醒发要放冰箱里哦）
-
醒发好后，在擀长
-
卷起
-
如图，记得盖上保鲜膜
-
醒发20分钟（夏天醒发要放冰箱里哦）
-
下一步就是把绿豆陷包进去啦
-
面团对着
-
滚圆
-
用擀面杖擀圆
-
擀开后
-
加入绿豆陷
-
压扁，✅
-
这边是准备放入烤箱烘烤的绿豆饼
-
烤箱提前预热好，上下火180度20分钟。（根据自己家烤箱温度来调节）时不时看一下，怕烤的太上色了，根据上色OK，盖上锡纸。
-
可以用平底锅，倒入适量的油，煎至两面金黄色即可
-
不粘锅煎出来的绿豆饼，就和外面卖的一样味道。
-
完美✅
-
烤出来的绿豆饼就圆鼓鼓的
-
咬一口，层层分明
-
✅
小贴士
夏天醒发要放冰箱里，防止出油
