广式小云吞
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人做过这道菜
a小初夏
用料
广式小云吞的做法
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先用鸡架子煮一锅高汤
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猪肉冷藏30分钟，猪肉最好三分肥七分瘦，因为我家不吃肥肉，所以全是瘦肉。猪肉用刀剁成肉泥。
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剁好的猪肉里加上盐搅拌到粘手，加入胡椒粉，生抽，糖等材料，顺着同一方向搅拌，分次慢慢加入冰水，每次加水要搅拌到粘手，再加下一次，再后放生粉和葱油继续搅拌上劲，再摔打几下排气，放冰箱冷藏1小时就可以包云吞了。
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水开后下云吞煮约一分钟，云吞浮起就是熟了
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捞起云吞，放入高汤中，撒上葱花胡椒粉就开可以开吃咯
