白菜烧丸子
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时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 丸子 | |
| 肉末 | 200g |
| 盐 | 2g |
| 生抽 | 10g |
| 姜末 | 2g |
| 小葱 | 5g |
| 白胡椒粉 | 0.5g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 30g |
| 汤 | |
| 清水 | 800ml |
| 生姜 | 2片 |
| 白菜 | 300g |
| 蚝油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 葱花 | 根据口味添加 |
| 小米辣 | 适量 |
白菜烧丸子的做法
-
肉末加盐、生抽、姜末、葱花、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。
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分两次加水，每一次肉末充分吸收后再加下一次。
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将肉馅搓成丸子。
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锅中倒水，放入姜片。
将水烧至微沸，放入丸子。丸子煮至浮起，撇去浮沫，倒去部分汤水，只留300ml左右。
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放入白菜，加蚝油、生抽调味增色。
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白菜煮软后，加少许盐，再加小米辣和葱花装饰。
小贴士
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