炒杂蔬（素）
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真馜花
黑木耳的主要成分是木耳多糖，它能够吸附空气中的污染粒子，木耳多糖多呈灰白色丝状，是从木耳中提取的多糖成分，具有降血脂降低胆固醇及免疫促进的功效。能补气血，凉血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。治疗血虚气亏、肺虚咳嗽、咯血等症状。并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
用料
炒杂蔬（素）的做法
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将木耳提前泡发，泡发时间不要超过1小时。
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将香菇泡发
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切片的胡萝卜和淮山焯水后捞出
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再将木耳焯水捞出
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芹菜切好焯水捞出
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锅里加入橄榄油，将切条的香菇爆香
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加入焯过水的木耳，淮山，胡萝卜翻炒，加入芹菜，盐，翻炒，最后起锅时加点芝麻油提香。
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搭配各种蔬菜，营养全面
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清淡好吃
小贴士
材料都焯过水，炒的时间不宜过长
