自存——炒肉末
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人做过这道菜
虾仁线
这是田螺姑娘的方子，万用肉沫，炒个四季豆，蒜薹末，茄丁，都非常好吃
感兴趣的可以去田螺姑娘的公众号:田螺姑娘，看一看，非常多实用的菜谱
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用料
自存——炒肉末的做法
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炒锅里放1瓷勺油中火烧热（用刚刚炸过黄豆的油也可以），把猪肉馅用中小火炒到发白的状态。
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加入姜末、白胡椒粉、老抽和甜面酱一起炒匀。甜面酱尤其不能太多，炒好的肉馅儿应该是微微发甜的状态，但不能有大甜大咸的感觉。如果对甜面酱的分量没把握，宁愿少放一点提提味儿就行。
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炒好的肉燥一次吃不完不要紧，密封冷藏也可以放两三天，或者和其他的蔬菜末一起炒一炒，又是一个好吃的下饭菜。
