开洋大馄饨
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人做过这道菜
mumu_iz61
注意1：青菜过水不宜煮太上时间
2：猪油渣是灵魂
3：青菜份量可以在加半斤
2：猪油渣是灵魂
3：青菜份量可以在加半斤
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 馄饨皮 | 1—1.5斤 |
| 葱 | 根 |
| 盐 | 8-10克 |
| 糖 | 去15—20克 |
| 耗油 | 5—8克 |
| 姜 | 片 |
| 老抽 | 8—10克 |
| 白胡椒粉 | 适量勺 |
| 麻油 | 10克 |
| 水 | 120—150克 |
| 开洋 | 适量 |
| 干贝 | 适量 |
| 青菜 | 1斤 |
| 干香菇 | 5—8朵 |
| 猪油渣 | 适量 |
开洋大馄饨的做法
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开洋跑，干贝老酒泡过夜
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准备葱姜水
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蒸15—20分钟，过滤黄酒并切碎
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肉馅先加盐搅拌，在分几次加入过滤的葱姜水搅拌其它然后在加入其它调料搅拌。然后依次加入干贝，开洋，香菇钉，猪油渣搅拌最后加入青菜放冰箱冷藏一个小时
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在馄饨表面撒点面粉放冷冻这样可以防止馄饨皮开裂
