经典老婆饼（糯米馅）
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人做过这道菜
李文文906
用料
| 糯米馅： | 24个量 |
| 1.熟白芝麻 | 50g |
| 2.熟糯米粉 | 140克 |
| 3.白糖 | 120克-150克 |
| 4.椰蓉 | 20克 |
| 5.黄油 | 70克 |
| 油皮： | 24个量 |
| 1.中筋面粉 | 220克 |
| 2.白糖 | 45克 |
| 3.沸水 | 90克 |
| 4.猪油 | 70克 |
| 可以分24份，18克每个 | |
| 油皮 | 24个量 |
| 1.低筋面粉 | 160克 |
| 2.猪油 | 80克 |
经典老婆饼（糯米馅）的做法
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将糯米馅材料中的熟白芝麻，水，黄油，糯米粉，白糖在不粘锅中加热混合均匀，晾凉，放入冰箱冷藏15分钟。
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将油皮和油酥的材料分别混合均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
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将油皮18g/个，油酥10g/个，馅料20g/个，分成均匀的30份如图。
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取一个油皮擀成饺子皮状，油酥放在中央用虎口向上收紧。油皮包油酥包成圆球形，放置醒10分钟。
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醒好了，擀成牛舌壮，从上往下卷起。如图
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再按扁擀成牛舌状，卷成这样白白胖胖的。
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中间按一下，再擀成饺皮儿状。
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包入馅料，按扁，摆盘。
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打一个鸡蛋，刷在地上，然后拿分利的刀片，快准狠的割三刀，一定要割到馅上，在撒上白芝麻或黑芝麻。
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烤箱预热10分钟，上火180度，下火200度。放入烤箱中层烤25分钟。
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另一盘撒成白芝麻吧。
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烤好出锅，一层层酥脆掉渣，非常好吃。
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做好了，摆盘
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装盒
