健康又美美哒辫子花儿面包,好看又好吃,孩子最喜欢啦

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用料  

高筋面粉 400克
牛奶 200克
30克
3克
黄油 42克
酵母 5克
鸡蛋 2个
蛋液 1个蛋黄

健康又美美哒辫子花儿面包,好看又好吃,孩子最喜欢啦的做法  

  1. 按我上一个菜谱将面粉搅拌出手套膜并一发至两倍大

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  2. 发酵后排气并均匀分成九份,取其中一份擀成长椭圆形

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  3. 用刀将面皮切成三条,头部不要切断

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  4. 辫辫子一样辫到底部并捏紧辫稍儿

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  5. 完成如图

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  6. 然后如图绕起来一圈

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  7. 完成如图

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  8. 烤箱发酵功能,进行二发,大约半个小时后体积增大一倍

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  9. 刷蛋液撒椰蓉,同时预热烤箱上下150度十分钟左右

    健康又美美哒辫子花儿面包,好看又好吃,孩子最喜欢啦的做法 步骤9
  10. 烤20分钟即可,最后几分钟调至190度上色满意后再调到150

    健康又美美哒辫子花儿面包,好看又好吃,孩子最喜欢啦的做法 步骤10

小贴士

各自烤箱脾气不同,温度仅供参考
 

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该菜谱发布于 2020-06-11 22:28:36
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健康又美美哒辫子花儿面包,好看又好吃,孩子最喜欢啦的答疑

  • 20120927多多  2020-06-11  
    0
    如果糖减半,应该注意什么
    作者回复 2020-06-11  
    400g面粉,300g糖基本上尝不出甜味了,再少的我没有尝试过,有一次做忘记放糖,吃起来像馒头

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