不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆

7.6 综合评分
103 人做过这道菜
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今天给大家分享一款超好吃的下午茶甜点—葡萄干司康的详细做法,烘焙小白一次就能成功,零难度。这款小点心表皮酥脆,里面松软,一口咬下去超有满足感,你一定要试试哦。

用料  

低筋面粉 250克
细砂糖 30克
乐荷有机黄油 50克
泡打粉 4克
牛奶 60克
蛋黄 25克
1克
葡萄干 100克
蛋黄液(刷表面) 少许

不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法  

  1. 先准备好需要的食材,黄油提前放室温软化,软化到用手指可以轻松压出指印即可。

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤1
  2. 接着加入细砂糖,用电动打蛋器打至黄油颜色变白。

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤2
  3. 然后加入盐搅拌均匀。

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤3
  4. 分次加入蛋黄液搅拌均匀,每加一次蛋黄液待其充分吸收后再加下一次。

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤4
  5. 加入混合好并过筛的低筋粉和泡打粉,用刮刀搅拌至没有干粉的状态。

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤5
  6. 再加入适量的牛奶搅拌均匀。

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤6
  7. 最后加入葡萄干,搅拌均匀后揉成团。

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤7
  8. 将面团擀成2cm的厚度,用保鲜袋装好放入冰箱冷藏半个小时左右,这样更好塑形。

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤8
  9. 取出冷藏过的面团,用饼干模具压出一个个圆形的面胚。

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤9
  10. 全部排入烤盘里,间隔开一定的距离,因为烤的时候司康会膨胀变大。

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤10
  11. 表面刷上一层薄薄的蛋黄液。

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤11
  12. 放入预热好的烤箱中层,上下火180度烘烤20分钟左右,至表面颜色金黄即可出炉。

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤12
  13. 将葡糖干司康放在晾网上晾凉,彻底凉透后密封保存。

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤13
  14. 烤好的葡萄干司康太香了,忍不住尝了一个,香甜美味,真的好好吃哦。

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤14
  15. 想吃吗?

    不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的做法 步骤15

小贴士

1,葡萄干可以换成自己喜欢的蔓越莓干等。
2,烤温请根据自己烤箱的脾气来调整。
3,细砂糖可以换成糖粉。

参照这个菜谱,大家做出 107 作品

全部107个作品

 

不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆相关分类

该菜谱创建于 2020-06-09 02:46:56
20343 收藏


不用醒面,一次成功的葡萄干司康,好吃到爆的答疑

  • ruida  13天前  
    49
    就是人家写的让你用什么就用什么,真不差买这一两样的,又是换油又是不放泡打粉的。那还看这个菜谱干嘛呢。你可以不用葡萄干换别的果干。这个还是口感一样。可是不加泡打粉,又换成炒菜的油那还是那个味了吗。就变成别的了。
  • 那抹红  20天前  
    2
    没有泡打粉可以用酵母代替吗
  • vvviola_  19天前  
    2
    泡打粉可以用酵母代替吗
    作者回复 18天前  
    不行
  • 梅梅鹏鹏  23天前  
    1
    个人不建议你用植物油,用黄油比较好,我开始接触做面包都是用黄油,植物油没有黄油的香气
  • 小小小小喵喵喵  23天前  
    0
    黄油可以用植物油代替吗
  • yanyan_io68  23天前  
    0
    不用泡打粉可以吗?
  • 双1658_7y2v  10天前  
    0
    是2厘米还是2毫米高啊
  • 快乐宝贝-12  20天前  
    0
    葡萄干用事先泡水吗?
  • gracegeng888  18天前  
    0
    请教一下,怎么上传我的成品图?
  • ersan23  15天前  
    0
    不用黄油可以吗?

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